Ένα υπέροχο λικέρ με λεμόνι και θυμάρι

Ένα υπέροχο Λικέρ με λεμόνι και θυμάρι από τον Γ.Λέκκα. Λικέρ λεμόνι με θυμάρι.

Υλικά:

Για το σιρόπι
3 φλιτζάνια τσαγ κρυσταλλική ζάχαρη
½ φλ.τσαγ μέλι
2 φλιτζάνια τσαγ νερό
Για το μείγμα
2 κλωνάρια θυμάρι
12 λεμόνια το χυμό και την φλούδα
1 μπουκάλι βότκα

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα ρίξτε τη ζάχαρη, το νερό, το μέλι. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρει μια βράση. Κατεβάζουμε από τη φωτιά. Πλένουμε τα λεμόνια και αφαιρούμε την φλούδα τους με αποφλοιωτή πατάτας φροντίζοντας να μην κόψει και τα λευκά μέρη τα οποία δίνουν μια πικρή γεύση. Στύψτε τα λεμόνια. Σε ένα βάζο ρίξτε το σιρόπι, το χυμό λεμονιού, το θυμάρι, τη βότκα. Κλείστε το βάζο με καπάκι. Ανακινήστε και αφήστε το να μείνει για 7-8 μέρες σε σκοτεινό μέρος. Σουρώνουμε το υγρό, στη συνέχεια, το ρίχνουμε σε γυάλινα μπουκάλια.

Γ.Λέκκας,Greekpress.gr

Eπιμέλεια:Γιώτα Παμπάλου,Greekpress.gr