Γιώργος Λέκκας: Κολοκυθοκεφτέδες με βασιλικό και φέτα

Ο Γιώργος Λέκκας μας μαγειρεύει Κολοκυθοκεφτέδες με βασιλικό και φέτα
Κολοκυθοκεφτέδες με βασιλικό και φέτα

Μερίδες 35
Χρ. Πρ 10΄

Υλικά

6 κολοκύθια μεγάλα
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
½ ματσάκι δυόσμος φρέσκο ψιλοκομμένος
½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
½ ματσάκι βασιλικός ψιλοκομμένος
3 αυγά χτυπημένα
150 γραμμ. φέτα σε τρίμματα
100 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
7 κ.σ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Απόρρητο: roula_manika

Διαδικασία

Πλένουμε τα κολοκύθια και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Σε ένα σουρωτήρι τοποθετούμε το τριμμένο κολοκύθι, ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα ανακατεύουμε με τα χέρια.

Τα αφήνουμε για 20΄να βγάλουν τα υγρά τους.

Στύβουμε πολύ καλά με τα χέρια το τριμμένο κολοκύθι για να φύγει το νερό.

Σε ένα μεσαίο μπόλ ρίχνουμε το στυμμένο κολοκύθι, το ξερό, το φρέσκο κρεμμύδι, το άνηθο, το δυόσμο, το βασιλικό, τα χτυπημένα αυγά, τη φέτα, το κεφαλοτύρι, πιπέρι και αλάτι.

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει ένας χυλός.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο.

Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μόλις κάψει το λάδι ρίχνουμε με κουτάλι της σούπας ένα ένα το κολοκυθοκεφτέ.

Αφήνουμε για 2΄να ροδίσει από την μια πλευρά και με την βοήθεια ενός πιρουνιού γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και αφήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Στρώνουμε σε μια πιατέλα απορροφητικό χαρτί και τους τοποθετούμε να στραγγίσουν.

Είναι έτοιμοι να σερβίρουμε.

Συνοδεύονται με γιαούρτι ή τζατζίκι.

Δημοσίευση:Γιώτα Παμπάλου

Γ.Λέκκας,Greekpress.gr

email:lekkas.ge@yahoo.gr

http://lekkas-giorgos.blogspot.gr/

https://www.facebook.com/giorgos.lekkas.chef

https://twitter.com/chef_ge

http://pinterest.com/GiorgosLekkas/boards/

Μπορεί επίσης να σας αρέσει Περισσότερα από τον συγγραφέα

Τα σχόλια είναι κλειστά.

Read previous post:
apotefrwthrio
Νέα πρόκληση κατά της Εκκλησίας! Με το ζόρι αποτέφρωση για να ξεχάσει ο πολίτης το μπάχαλο με την οικονομία – Αποπροσανατολισμός και Άγιος ο Θεός!

Του Μάνου Χατζηγιάννη «Ευλογίες» και «αφορισμοί» πάλι απο χθες αναφορικά με την κυβερνητική πρόθεση σχετικά με την αποτέφρωση των νεκρών....

Close