Πίτα με άγρια χόρτα

Ο Γιώργος Λέκκας, μας μαγειρεύει μια υπέροχη συνταγή για τη νηστεία

Μερίδες 12
Χρ. Πρ 15΄
Χρ. Ψης 1 ώρα

Υλικά

Για το χυλό
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
αλάτι
6 κ.σ ελαιόλαδο
650 ml νερό
Για τη γέμιση
700 γρ. άγρια χόρτα
5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
2 πράσα, ψιλοκομμένα
4 κ. σ. άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
6 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ. σ. σουσάμι για το πασπάλισμα

Διαδικασία

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι.

Το χοντροκόβουμε και το αχνίζουμε σε κατσαρόλα χωρίς να προσθέσουμε νερό. Το βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσει τα υγρά.

Βάζουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το πράσο, μέχρι να μαραθούν. Στύβουμε το σπανάκι με τα χέρια και το ρίχνουμε στο τηγάνι.

Αλατοπιπερώνουμε κι ανακατεύουμε, καλά. Αφήνουμε για 10΄να σιγομαγειρευτούν και να μην έχουν υγρά. Αφήνουμε να κρυώσει η γέμιση.

Σε ένα μπόλ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τον χυλό
και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.

Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 32 εκ. και ρίχνουμε το μισό χυλό. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και την καλύπτουμε με τον υπόλοιπο χυλό.

Απλώνουμε με ένα κουτάλι ώστε να πάει παντού. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Την ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσει.

Γ.Λέκκας,Greekpress.gr

email:lekkas.ge@yahoo.gr

http://lekkas-giorgos.blogspot.gr/

https://www.facebook.com/giorgos.lekkas.chef

https://twitter.com/chef_ge

http://pinterest.com/GiorgosLekkas/boards/

80%
Awesome
  • Design

Μπορεί επίσης να σας αρέσει Περισσότερα από τον συγγραφέα

Αφήστε μια απάντηση

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο

Read previous post:
Συναξάρι 13 Νοεμβρίου, Άγιος Ιωάννης ο Χρυσόστομος
Άγιος Ιωάννης ο Χρυσόστομος:Την ώρα που χωρίζεται η ψυχή από το σώμα, τότε γίνονται πολλά πράγματα…

Την ώρα που χωρίζεται η ψυχή από το σώμα, τότε γίνονται πολλά πράγματα, και το μυστήριο του αποχωρισμού είναι φοβερό...

Close